餐飲行業(yè)的利潤(rùn)一直是很大的，是很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)投資項(xiàng)目，永久的朝陽行業(yè)，投資更省心，因此有不少的投資者看準(zhǔn)了餐飲這一投資的大市場(chǎng)，開包子店已然成為了創(chuàng)業(yè)的熱門，但是對(duì)于很多的創(chuàng)業(yè)新手而言，開包子店也是比較盲目的，到底新手怎樣開包子店呢?掌握好一些步驟的技巧，開店同樣也是可以變得非常的簡(jiǎn)單。感興趣的朋友跟隨九園一起來了解下吧。
1、開包子店流程之選店鋪
九園選址專家指出，選址要盡量選在美食街或交通干線、商業(yè)區(qū)、居民區(qū)三者的中心位置。選址時(shí)要注意分析店面周遍熱鬧的有效度，也就是說光是熱鬧是沒有用的，要看它周圍有沒有客源支持。要考察店面是否具備上下水、照明電、動(dòng)力電和排風(fēng)、排煙系統(tǒng)。另外，在簽訂房子租賃合同的時(shí)候，千萬要注意房子的產(chǎn)權(quán)關(guān)系。換而言之，要弄明白業(yè)主是不是有權(quán)出租此店面，而這個(gè)店面是否可以作為餐飲商業(yè)用途。合理的選址，需要投資者先踩點(diǎn)，在不同時(shí)段分別帶上家人去不同地點(diǎn)的多家飯店吃飯考察，比如地鐵旁的小飯店租金高客源穩(wěn)定，容易做出特色，小區(qū)旁呢，租金便宜一大截，但客源一般，關(guān)鍵的是只有雙休日才可能有點(diǎn)生意。
2、開包子店流程之執(zhí)照審批
先咨詢辦證部門，后支付全部租金，在支付全部租金后，立即開始籌備重要崗位的人員招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進(jìn)行。先咨詢工商部門→申辦污染物排放許可證→申辦衛(wèi)生許可證→申辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照→咨詢后如果容許在該店鋪開設(shè)餐飲店，則支付全部租金→制定廚師長(zhǎng)崗位說明書(上級(jí)、下屬、權(quán)利、職責(zé))→制定廚師長(zhǎng)招聘說明書(崗位說明、工作時(shí)間、待遇問題、書面考題)→介紹所登記，并接待面試廚師長(zhǎng)→審議確定廚師長(zhǎng)人選。
3、開包子店流程之確定90%的菜單
菜單是人員配備、流程設(shè)置、裝修風(fēng)格、設(shè)備安置的總綱。這一步必須完成菜單。在菜單方面需要確定類別、菜品、制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜，這樣根據(jù)菜譜初步確定所需的設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品。到了開包子店流程的后一步，要做的就是確定工作時(shí)間、作業(yè)流程，并確定裝潢風(fēng)格和布局，這樣才可以保證為到店消費(fèi)的顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境。建議在做好前提的各項(xiàng)準(zhǔn)備后，再試營(yíng)業(yè)7天，后來制定開業(yè)促銷方式。
4、開包子店流程之善用促銷
所謂特價(jià)策略，實(shí)質(zhì)上是讓利促銷，即局部讓利吸引盡量多的客人，以變多總營(yíng)業(yè)額，從而變多總利潤(rùn)的策略。新手怎樣開包子店在這一點(diǎn)上，需要做到的是，特價(jià)商品必須控制數(shù)量，因?yàn)槭亲尷M(fèi)，數(shù)量太大的話，毛利減少數(shù)就會(huì)增大，因此必須控制在總體毛利的變多數(shù)大于特價(jià)產(chǎn)品毛利減少數(shù)的兩倍以上的幅度。采購(gòu)竅門，采購(gòu)原料要講究購(gòu)買時(shí)機(jī)，一般早上開市的時(shí)候，原料的價(jià)格高，所以采購(gòu)就應(yīng)該避開這個(gè)時(shí)候。
創(chuàng)業(yè)離不開一個(gè)好項(xiàng)目的選擇，而選對(duì)項(xiàng)目以后更要懂得如何經(jīng)營(yíng)，這樣才能立足于市場(chǎng)，獲得更多成功的可能。新手怎樣開包子店?開包子店的目的也就是更好的賺錢，而過高的定價(jià)不僅十分消費(fèi)者難以選擇，其經(jīng)營(yíng)也會(huì)帶來不少的麻煩，而降低成本就是一個(gè)不錯(cuò)的方法，以上這四點(diǎn)就是開包子店我們需要了解的方法，懂得這些才能更好的經(jīng)營(yíng)下去
