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包子店老炮開新店虧損的原因分析
來源:九園官網閱讀:967次時間:2020-11-27 20:50:04

開包子店,有新手投資人盈利的,但也會有開店經驗的老炮投資人虧損的,不管是新手還是老炮投資人,我們是希望包子店能盈利、能發展壯大。因此,我們需要多了解和分析那些經營失敗、經營成功的包子店,做到知己知彼,這樣才能提高開店成功率。下面是九園介紹的新店虧損的原因分析,我們一起來學習下吧。

包子店老炮開新店虧損的原因分析

原因一、定位不準、主次不分明

包子市場,部分新開的包子店往往定位不精準,前期經營過程中主次不分明,從而導致顧客印象不好。簡單地來說,可以理解為開店前期需要做好客群定位、經營定位,要清楚地知道顧客喜好產品、特色產品等,定位要與顧客相符合、產品要迎合大眾口味且主次分明。

原因二、產品過多、無特色

部分包子店所有包子品種都在賣,但就是沒有形成自己的特色,不能讓顧客產生記憶。鑒于此,建議包子店在產品打造方面要有創新,得形成有差異化的特色,同時,在菜單設置方面別具匠心,利用分位合理區分,方便顧客。

原因三、價格問題、偏高或偏低

由于部分包子店投資人在開店前期對當地市場沒有進行分析,因此在設置價格時往往根據經驗或是自己的想法隨意設定,導致開業后價格偏高或偏低,嚴重影響經營。

原因四、營銷策略不精準

據了解,包子店的消費人群和以前相比發生了巨大的改變,消費者越來越年輕,但也越來越挑剔,尤其是移動互聯的碎片化時代,年輕的消費者往往更傾向于線上渠道獲取信息。然而,部分包子店由于缺乏營銷人員或是營銷人員專業度低,往往在制定營銷方案時傾向于比較傳統、過時的方案,產生的效果也可想而知。

原因五、服務不到位

年輕消費者除了在乎包子本身的味道、健康程度外,對服務方面也尤為敏感。服務不到位,顧客自然不滿意。

結束語:包子市場競爭激烈,不管是經營一個大的品牌包子店還是開一家小包子店,在定位、營銷、產品創新、服務等方面都得打起十二分精神,坐進觀天最終的結局肯定是被市場淘汰。

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